Manuel Rendueles de la Vega

Doctor Ingeniero Químico y catedrático de Ingeniería Química en la Universidad de Oviedo desde 2017. Doctor por la Universidad de Oviedo (1995). Su actividad se centra en procesos de separación, aprovechamiento de proteínas y la producción de hidrolizados a partir de efluentes de la industria alimentaria y en procesos fermentativos. Tiene 4 patentes y diversas actividades de transferencia de tecnología.